泰北地區路邊的蔬果攤

泰北地區路邊的蔬果攤

這是南瓜，皮皺皺的，但很好吃！

左邊用芭蕉葉包著的是南瓜尖，折一折，可以炒來吃，或是煮湯；圓圓的是小南瓜，這些綠色的小嫩瓜，可以切絲炒來吃，也可以切塊煮湯！黃綠色的是南瓜花，一樣可以煮湯或是炒來吃，味道都很鮮美！

這是大黃瓜，皮比較厚，且皮很苦，肉質比較粗一點，一樣可以生吃、涼拌、切片炒來吃，或是切塊煮湯。這還算是小嫩瓜，還可以長得更大一些，越大外皮就越白，肉質也比較酸，種這種大黃瓜，和種西瓜一樣，並不需要搭瓜架，讓它滿地長，滿地結，所以又叫地黃瓜。

這是香瓜，黃的、綠的都是香瓜，很香，但甜度不高！這種香瓜和大黃瓜都很容易栽種，不需要特別照料，通常和旱稻一起播種，秋天就可以收成，早年物資貧乏的年代，這種香瓜是泰北地區華人，中元節祭祖和中秋節必備的水果。

夏令期間，是各種蕈類、菇類生長的季節。

這是一種蕈，雖然可以吃，但不容易分辨，大家看一看就好！不要隨便摘來吃！顏色艷麗、長得漂亮的蕈類、菇類，通常都是有毒的！

這些蔬果，以今天的健康觀點來看，都是健康蔬果，要常吃！要多吃！

在過去那段歲月裡，物資貧乏，大家都很清苦！這些蔬果，就是常常在桌上伴我們成長的美味佳餚！